🍽️😋 WAS GIBT’S HEUTE LECKERES ZUM MITTAG?

📻 Euer Mittagstipp von STADTRADIO SANGERHAUSEN!

Heute holen wir einen echten Küchenklassiker auf den Tisch: Königsberger Klopse mit cremiger Kapernsauce und leckeren Salzkartoffeln! 🥔❤️

Ein herzhaftes Wohlfühlessen, das wunderbar zum Wochenende passt und der ganzen Familie schmeckt.

👨‍🍳 DAS REZEPT FÜR 4 PERSONEN
⏱️ Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

🛒 ZUTATEN:

Für die Klopse:

• 500 g gemischtes Hackfleisch

• 1 Zwiebel

• 1 Ei

• 50 g Semmelbrösel

• 1 TL Senf

• Salz und Pfeffer

• 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe

Für die Sauce:

• 40 g Butter

• 40 g Mehl

• 150 ml Sahne

• 2 EL Kapern

• 1 EL Zitronensaft

• Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker

Als Beilage:

• 800 g Kartoffeln

• Frische Petersilie

🍳 SO EINFACH GEHT’S:

1️⃣ Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Daraus etwa 12 gleich große Klopse formen.

2️⃣ Die Brühe in einem großen Topf erhitzen. Klopse hineingeben und bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie vollständig durchgegart sind. Nicht sprudelnd kochen!

3️⃣ Währenddessen Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.

4️⃣ Klopse herausnehmen und warm halten. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren nach und nach 500 ml der heißen Kochbrühe sowie die Sahne zugeben. Einige Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Kapern und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

6️⃣ Die Klopse zurück in die Sauce geben, kurz erwärmen und zusammen mit den Salzkartoffeln und frischer Petersilie servieren.

💡 UNSER KÜCHENTIPP: Wer die Sauce besonders cremig mag, kann zum Schluss noch ein kleines Stück kalte Butter unterrühren.

❤️ Wir wünschen euch guten Appetit und ein wunderschönes Wochenende im Mansfelder Land!

💬 JETZT SEID IHR DRAN!

Wie mögt ihr Königsberger Klopse am liebsten – mit vielen Kapern oder lieber mit einer milden Sahnesauce? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇

📻 Euer Team von STADTRADIO SANGERHAUSEN 🎶

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